101 in 1001 + Chocoladetaart maken

Het is eigenlijk te zielig voor woorden, maar dit was de eerste keer sinds laaaaaaaaange tijd dat ik in mijn eentje in de keuken heb gestaan. Vele weten het al maar ik ben absoluut geen keukenprinses en daarom ben ik eigenlijk wel heel trots dat het eerste doel dat ik van mijn 101 doelen in 1001 dagen lijstje mag afstrepen notebene een “kook doel” is.  Ik moet wel eerlijk bekennen dat ik wel een ietsie pietsie hulp heb gekregen van m’n schoonzusje (super bedankt) anders was ik bang dat ik en de keuken het niet zouden overleven. Oke misschien praat ik een beetje dramatisch nu maar voor een eerste keer een taart bakken vond ik het toch wel heel goed. Laten we zeggen, ik ben tevreden ondanks dat het een kliederzooi was en ik toch behoorlijk wat stressmomentjes heb gehad.

“Je moet wel de deksel op de mixer doen!”
“ oh oeps…”

Voor de keukenprinsessen onder ons heb nu het overheerlijke recept!

Ganachetaart voor 10 personen

180 gram boter (+ extra om in te vetten)
150 gram fijne tafelsuiker
4 eieren los geklopt
220 gram zelfrijzend bakmeel
1 eetlepel cacaopoeder
50 gram pure chocolade gesmolten
200 gram chocolade couverture (geen idee wat dat is, blijkbaar was het om de zijkant van de taart mee in te spatelen,)

voor de ganache

5 deci liter slagroom
375 gram pure chocolade in stukjes

Hoe maak ik het?

Voor de ganache schenk je de room in een steelpan en brengt het al roerend aan de kook daarna voeg je de 375 gram pure chocolade toe en blijf je roeren tot het gesmolten is. Schenk dan het mengsel in een kom en zet het 2 uur in de koelkast totdat het stijf is.

Daarna  verwarm je de oven voor op 180 graden
Voor het beslag van de taart klop je de boter en suiker licht en schuimig en klop dan de eieren er geleidelijk zorgvuldig doorheen. Zeef de meel en cacaopoeder en vouw ze door het mengsel. Smelt de chocolade en spatel het door het mengsel. Giet het beslag in een bakvorm en strijk de bovenkant glad. Bak de cake vervolgens 40 min in de oven. Laat de cake 5 minuten in de bakvorm rusten voordat je hem uit z’n bakvorm haalt en laat hem daarna volledig afkoelen. Snij de cake in 2 lagen.  (wat echt best lastig is!)

Wanneer de ganache stijf is kan het uit de koelkast worden gehaald en dan klop je het tot een licht en romig mengsel. Een derde van de ganache bewaar je nog even en het overige gebruik je om de 2 lagen aan elkaar te plakken en de bovenkant van de cake te bestrijken. Smelt de chocolade couverture en strijk die uit over een groot vel bakpapier. Laat het geheel een beetje stollen. Snijd het in repen die net iets breder zijn dan de hoogte van de taart en bedek de zijkant van de taart daarmee. Laat de repen elkaar iets overlappen.

Maak van de resterende ganache  een garnering aan op de bovenkant van de taart dit kun je doen met behulp van een spuitzak? vul de bovenkant met ganache in de vorm van grote druppels en  zet de taart daarna een uur op een koude plek.

En smullen maar!!

Voor kerst had ik afgelopen jaar een heerlijk recepten boek gekregen over chocolade ( ik denk dat het een hint was) dus die kwam goe van pas!

Helaas kan ik niet koken of bakken zonder een gigantische puinhoop van de keuken te maken, gelukkig had ik mijn schoonzusje!

De ganache moest in de koelkast maar bij mij kreeg hij eerst nog een koud water badje om in af te koelen. (op advies van m’n schoonzus)

Wat vinden jullie van m’n bijpassende ovenwanten? schattig toch hahaha!

Omdat ik geen chocoladecouverture kon vinden heb ik geen mooie zijkant gemaakt en de mooie grote druppels lukte ook helemaaaaaal niet dus een echt mooie taart is het niet geworden. Maar lekker was hij wel!

Hiermee heb ik het eerste doel, nummer #84 van mijn 101 in 1001 dagen lijst succesvol volbracht!

no comments

Straatstijl + Emmaline + Nathalie + Lisette

Ik liep er vroeger in, skaterkleding, wijde broeken met rare teksten en printjes.

Mijn vriendjes en vriendinnetjes liepen er ook in en ik wou er vooral bij horen. Ja zo was ik ook vroeger een meeloper, ik wou graag goed in een groep liggen en kopieerde stijlen van anderen kinderen. Achteraf gezien was ik bezig een eigen identiteit aan mezelf te geven. Door andere kinderen te spiegelen leerde ik wat ik leuk vond en wat niet. En skaterkleding beschouw ik toch als 1 van de fashion flaters uit mijn verleden.  Baggy broeken zoals we ze nu zien hebben eigenlijk wel wat weg van de skaterkleding, lekker los en veel bewegingsvrijheid,op de pijpen na dan.  Het is nog steeds niks voor mij, ik heb te korte beentjes en daardoor lijkt het net alsof ik een zak aardappelen in mijn broek heb zitten. Sommige mensen staan baggy broeken geweldig! Bij Nathalie Emmaline en Lisette ziet het er toch heel stoer en naturel uit, en daar kan ik stiekem wel eens jaloers op zijn. Ik zie teveel mensen rondlopen in kleding die ze eigenlijk niet zouden moeten dragen alleen maar omdat het in de “mode” is. Ik heb het van me af moeten zetten, soms is het gewoon beter te kijken naar wat bij jouw past als persoon.

Wees jezelf en voel je prettig in wat je draagt, dat is het belangrijkst.

Meiden super bedankt voor jullie hulp!

Emmaline – jeans bij Packers & Pioneers € 79,95

Nathalie – jeans bij Bershka € 39,95

Lisette –  jeans bij Forecast  €90,-

no comments

Lifestyle + Familie de Boer

Waarschijnlijk ken je het nog wel van vroeger, een groepsfoto waarbij iedereen netjes naast elkaar moest staan de handjes mooi gevouwen moesten worden en iedereen heerlijk geforceerd moest lachen. Dat soort groepsfotootjes hebben mij nooit echt getrokken, van mij mag het lekker los en vrolijk en dan krijg je ontzettende leuke en grappige foto’s. Vooral Ruben en Janneke waren de echte grappenmakers, lekker gek doen met iedereen en absoluut geen gene voor de camera! Heerlijk!

Echte broer en zus liefde!

Janneke was ontzettend schattig, ze speelde het perfecte modelletje voor me!

Ruben daar en tegen was een echte gevechtsmachine, wat ontzettend grappig was!

Bedankt voor de leuke shoot!

+ - 3 comments

February 27, 2011 - 13:54

mirjam de boer - deze fotoshoot heb ik voor mijn verjaardag gekregen. een mooier cadeau kan men zich niet wensen. jonneke bedankt voor de mooie fot’s van mijn kinderen en kleinkinderen…en niet te vergeten mijn schoonzoons.

February 28, 2011 - 07:03

marjolein - Wat jammer dat je er maar eentje uit mag kiezen. Ik vind ze allemaal geweldig.
Wat een leuke fotografe, daar wil ik ook wel een keertje naartoe.

February 28, 2011 - 15:12

admin - Geen dank joh!! ik vond het hartstikke leuk om deze geweldige foto’s te maken! veel plezier met alle foto’s, dat ze maar een mooi plekje mogen krijgen!

Overige + Lisa

Lisa fotograferen is elke keer weer een feestje. Ze is zo ontzettend charismatisch en elke keer weer laat ze een andere kant van haar zelf zien. Samen met een groepje fanatiekelingen die fotografie les bij me volgen zijn we op pad gegaan met Lisa. Het was maar 2 graden en iedereen stond te klappertanden van de kou maar Lisa niet, terwijl ze toch aardig koud gekleed was zo nu en dan. Ik noem dat nou een “superchick”

Thnx meid, goed gedaan!

Arme meid krijgt niet eens de kans om zich om te kleden!

wat een paparazzi!

no comments

Straatstijl Benita + Joelle + Nina

Het leuke van de home made films die je uit je kindertijd hebt meegekregen is dat je tientallen jaren later, elke keer weer opnieuw je ouders kunt uitlachen over hoe ze hun haar vroeger droegen en wat voor belachelijke kleding ze wel niet hadden! En steevast zeggen ze op hun beurt, die grote brillen waren toen de tijd heeeeeelemaal in de mode.

Gister kwam mijn moeder met een stapel video’s aanzetten van toen ik een jaar of 8 was, die ik zelf nog nooit had gezien. Ik zie mezelf op de grond zitten in een zelf gemaakte roze jurkje met een reuzestrik op mijn hoofd druk spelend met mijn ballerina Barbie. Als ik mezelf terug zie als 8 jarig meisje dan kan ik niks anders denken dan, aaaah wat schattig ik kan tenslotte niet zelf weten wat in de mode is ja of nee. Maar kijk ik naar mijn moeder dan zie ik een lange vrouw met een vreemd kapsel en een rare wijde broek aan met daarboven een (tot mijn verbazing) hip gebreid vest aan. Huh? Ik spoel nog eens terug en kijk daarna verwonderd in mijn eigen kledingkast. En ik zie vrijwel hetzelfde gebreide vest liggen die ik net 2 dagen geleden nieuw heb gekocht! Het woord ‘vest’ mag dan misschien saai klinken, maar de knitwear komt dus weer helemaal terug. Deze winter heb ik al veel grove breisels, Noorse vesten en lange truien gezien. Dus ik naar de winkel om voor veelste veel geld een mooi Noors vest te kopen.

Misschien moet ik mijn kleding toch wat langer bewaren, wie weet heb ik over 15 jaar wel weer wat aan mijn vest!

Benita, Joelle en Nina bedankt voor jullie hulp!

Benita – Vest van Bleep  € 29,95

Joelle – Kabel vest van Mango € 50,-

Nina – Noors vest van Vero Moda € 49,95

no comments